Smaakwijzer helpt consument in keuze appelras

Consumenten kunnen hun favoriete appel uitzoeken op www.appelsmaaktest.nl. Aan de hand van 5 criteria krijgt de consument een advies welke appelrassen het beste bij zijn of haar smaakvoorkeur passen. De criteria zijn:
1 De kleur; rood of groen
2 De smaak: zuur, neutraal of zoet
3 De stevigheid: zacht of knapperig
4 De sappigheid:
5 Het aroma: neutraal, weinig of juist zeer aromatisch
De test is een initiatief van FruitMasters. De afzetorganisatie schakelde het onderzoeksbureau Essensor en Wageningen University & Research in om uitgebreid onderzoek te doen naar de kenmerken van meer dan 40 appelrassen. Na een meting van objectieve eigenschappen zoals de hardheid en het suiker- en zuurgehalte van de appels, werd door een panel van 13 getreinde fijnproevers verder onderzoek gedaan naar hun smaak.
Op resultaten van dit onderzoek zijn gebruikt om een smaakwijzer te maken.
Na het invullen van en korte test krijgt de consument antwoord op de vraag: Welke Nederlandse appel is jouw favoriet? Volgens de website gaat het om appels ‘van eigen bodem’. Wat Granny Smith, Fuji, Gala, Yello, Jazz en Pink Lady daar dan tussen doen is een raadsel.
De uitkomsten van de test wekken soms ook wat verwondering. Na het invullen van een voorkeur voor een rode, zure, zachte, sappige, neutraal smakende appel verschijnen Tessa en Pink Lady bovenaan het lijstje. Een voorkeur voor een rode, zure, zachte, minder sappige en weinig aromatische levert Joly Red, Fuji en Gala als bijpassende appels op.
De appelsmaaktest is een onderdeel van de nieuwe campagne “Je hebt appels & je hebt appels”. De website appelsmaaktest.nl staat centraal in deze campagne. (Bron: FruitMasters)